GetString: Foo
EnumerableToArray: Foo
GetString: Bar
EnumerableToArray: Bar
GetString: Foo
GetString: Bar
Объяснение
LINQ-запросы являются ленивыми, т.е. реализуют отложенное исполнение. Это означает, что если сфомировать запрос и не вызвать для него явно метод вроде ToArray() или ToList(), то выполнение запроса будет отложено до того момента, пока мы явно не затребуем результатов. Таким образом, строка
произойдёт выполнение запроса. Причём, сначала выполнится первый yield (вывод строки GetString: Foo), а после него выполнится тело цикла для первого значения перечисления (вывод строки EnumerableToArray: Foo). Далее, цикл foreach запросит второй элемент перечисления, будет выполнен второй yield (вывод строки GetString: Bar) и второй раз будет выполнено тело цикла для полученного элемента (вывод строки EnumerableToArray: Bar).
Далее следует строка
returnstrings.ToArray();
Тут можно наблюдать повторное исполнение LINQ-запроса, а значит мы вновь произойдёт вывод строк GetString: Foo и GetString: Bar.